烘焙小白的纸杯蛋糕🧁

作者： 微胖界的吃货女孩

以前做给自己吃，现在做给小孩吃，有❤️的食物做给🈶️❤️的人吃，幸福ing

用料

• 低筋面粉（蛋糕粉、普通面粉均可） 120克
• 鸡蛋（我家母鸡下的蛋有点小） 8个
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋黄30克，蛋清60克） 85克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 2滴

烘焙小白的纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

预热工作如下： 1.低筋面粉 2.鸡蛋🥚 3.纯牛奶🥛 4.细砂糖 5.玉米油 6.干净的盆2个 7.电子秤 8.过筛网（忘记拍照）

步骤 2

蛋清一个盆，不要有蛋黄混入哦

步骤 3

蛋黄一个盆

步骤 4

称好30克细砂糖

步骤 5

细砂糖、牛奶、玉米油全都倒入蛋黄中，用硅胶刮刀搅拌（手法随意发挥）

步骤 6

过筛低筋面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

硅胶刮刀不见了，用电动打蛋器^_^

步骤 9

接下来蛋清部分，先将蛋清打发至有鱼眼状，加入三分之一的细砂糖

步骤 10

加入第二次细砂糖继续打发

步骤 11

第三次细砂糖打发至竖起小勾就🉑️

步骤 12

将打发好的蛋清加入蛋黄中搅拌，不能画圈搅拌，像炒菜那样翻炒（自动忽略我的饭勺）

步骤 13

翻炒式搅拌，将蛋黄蛋清融为一体(*^^*)

步骤 14

这是搅拌最后把搅拌好的倒入蛋清中，继续搅拌，倒入图模糊了省略掉^_^

步骤 15

所有的搅拌均匀后，烤箱预热

步骤 16

准备好纸杯，

步骤 17

叮～出炉啦

菜谱创建时间：2022-07-15 12:56:35