凉拌黄金瓜

作者： kejke

用料

• 黄金瓜 半个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 勺
• 小葱 2根
• 油 一大勺

凉拌黄金瓜的做法步骤

步骤 1

黄金瓜洗净去囊

步骤 2

上锅蒸12~15分钟，筷子能戳的下去即可【如果太长放不下，像这样切一下】

步骤 3

用勺子和筷子如视频，把瓜肉拉丝下来，过一下凉水

步骤 4

沥干水分，加适量盐，糖，麻油搅拌均匀，【放入冰箱冷藏直到吃的时候，这样会更脆】

步骤 5

从冰箱里拿出，两根小葱剪段，我喜欢少一点

步骤 6

一大勺油下锅加热，淋在撒好葱花的黄金瓜丝上，可以稍微搅拌一下【可做可不做】

凉拌黄金瓜的小贴士

1.蒸的时间不能太长，否则影响口感 2.需要顺着黄金瓜的纹理切成甜甜圈状或小碗状，否则就无法拉丝了 3.小葱可加可不加，也可以搭配葱油，花椒油 4.可以削皮也可以不削，但需要注意，吃的时候不要把皮拌进去

菜谱创建时间：2022-07-14 20:37:04