零厨艺蒸沙茶酱排骨

作者： 郑好吃饭

蒸排骨有两个我家一直很喜欢吃的做法，一个是腐乳排骨，一个就是这个沙茶酱排骨，汤汁淋在饭上，饭粒裹着鲜甜咸香的汤汁，加上软糯入味的排骨，又是一个减肥路上的绊脚菜

用料

• 排骨 约400克
• 小米辣 半个
• 葱头 2个
• 蒜 3-4瓣
• 盐 1小匙（调料盒配的勺）
• 淀粉 1小匙
• 酱油（生抽） 1勺（喝汤的勺）
• 白酒 1勺
• 皇牌沙茶酱 1勺
• 白糖 1勺（不满）
• 所有调料放置顺序无所谓，先放哪个都可以，最后搅拌就行

零厨艺蒸沙茶酱排骨的做法步骤

步骤 1

切好的排骨洗净沥干水，加入半个小米辣，切小一点的蒜，两三个葱头（不吃辣可以不加，蒜不用太碎，就随意一拍再切两三下，我妈忘记葱头了半道再加的）

步骤 2

加一小匙盐，就是调料盒配的那种小匙

步骤 3

加一小匙淀粉（图有点模糊，也是舀盐的勺）

步骤 4

一勺糖（平勺），勺是喝汤的勺

步骤 5

一勺皇牌沙茶酱

步骤 6

一勺白酒（米酒也可以）

步骤 7

一勺酱油

步骤 8

搅拌均匀，腌制半小时（中途有空再拌两三次，更入味均匀）

步骤 9

高压锅隔水蒸，装排骨的容器可以用盘子盖上，防止蒸的时候水滴在排骨上。先大火，听到chuchu声转小火30分钟（喜欢软烂一点或者肉质紧实的自己控制时间，适当延长或缩短），如果是电磁炉就先最大，听到chuchu声调300，也是30分钟

步骤 10

图随意，肉好吃！我不喜欢吃猪肉但我可以接受排骨！

零厨艺蒸沙茶酱排骨的小贴士

没试过用电饭锅做，希望有尝试这道蒸排骨的朋友们，有使用电饭煲蒸的话分享一下~真的是没任何难度的一道菜

菜谱创建时间：2022-07-13 16:48:18