凉拌猪皮冻

作者： &~晴兒

夏日炎炎适合来点凉伴 顺便分享下做法: 1.清洗猪皮刮毛刮油脂 2.把刮好的猪皮放入烧开的水烫一分钟，再拿出来刮掉里层油脂 3.切成小条状，烧开的水放入姜葱猪皮条，再烫一分钟 4.烧好后将猪皮条沥干水，用耐高温玻璃盆或碗加水(水的高度刚好没过猪皮条就好) 4.盆面附上一层保鲜膜，防止水分滴入，电蒸锅水开后放入蒸2小时 5.蒸好后放凉，放入冰箱冷藏成形 6.取出猪皮冻切成薄片。配置调料: 生抽，醋，辣椒，蒜蓉，葱花，香菜，香油全部放入小碗，最后零上热油，拌匀，拌好后均匀的淋上猪皮冻，最后再撒芝麻，完美出盘[嘿哈]

用料

凉拌猪皮冻的做法步骤

菜谱创建时间：2022-07-13 15:22:28