蛙鱼

作者： 月半七七

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 清水 100克
• 清水 400克
• 🔸酱汁
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1-2个
• 油泼辣子 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 陈醋 2茶匙
• 白砂糖 ½茶匙
• 盐 少许
• 🔸配菜
• 黄瓜 ½根

蛙鱼的做法步骤

步骤 1

准备一碗冰水

步骤 2

黄瓜刨丝

步骤 3

豌豆淀粉➕100克清水加入碗里 搅拌均匀

步骤 4

400克清水倒入锅里煮至底部冒泡状态

步骤 5

边倒入混合好的豌豆淀粉水边搅拌

步骤 6

不断搅拌至半透明浆糊状态

步骤 7

关火 倒在有漏眼的蒸屉上 用锅铲按压 让淀粉团通过漏眼掉落在冰水里

步骤 8

捞出 沥干水分

步骤 9

🔸酱汁 蒜➕小米辣➕油泼辣子➕生抽➕陈醋➕白砂糖➕盐加入小碗 搅拌均匀

步骤 10

淋入酱汁

步骤 11

放上黄瓜

步骤 12

拌匀

菜谱创建时间：2022-07-13 11:41:55