提拉米苏蛋糕糊

作者： Pooh瑞

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 30克
• 朗姆酒 3克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 150克
• 糖 10克
• 咖啡 3包
• 热水 100毫升
• 朗姆酒 10毫升

提拉米苏蛋糕糊的做法步骤

步骤 1

隔热水加热：两个蛋黄+30克白砂糖+一点点朗姆酒，搅拌至发白，有点稠即可

步骤 2

大碗：室温软化好的马斯卡彭+1，搅拌均匀

步骤 3

大盆：淡奶油+10克糖，低速打发至六七分，有纹路，可流动。倒入2，搅拌均匀。装入裱花袋

步骤 4

热水冲咖啡+朗姆酒

步骤 5

组装：手指饼干清沾咖啡液，铺满，一层饼干，一层蛋糕糊，抹平，再重复。套保鲜膜，冷藏4小时。撒可可粉

菜谱创建时间：2022-07-12 17:17:26