水晶饺

作者： 小栀子

这个水晶饺比平常的水饺要好吃的多 外皮晶莹剔透的宛如水晶

用料

• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 7两
• 泡发好的木耳 小半朵
• 蝶豆花开水 150克
• 澄面粉 130克
• 木薯粉 30克
• 猪油 2克
• 盐 2克
• 花椒粉 小半勺
• 耗油 4克
• 香油 1小勺
• 辣椒油 2勺

水晶饺的做法步骤

步骤 1

烧点水，锅周围有冒泡的时候下入2颗干蝶豆花，在等水开咕嘟半分钟 把蝶豆花捞出来，俩种粉混一起

步骤 2

把蝶豆花水慢慢倒进去，边倒边搅拌一定要用刚煮沸的开水，如果凉了就在去加热。先搅拌成面絮在倒入猪油，和个团

步骤 3

胡萝卜洗干净去皮切小碎丁，木耳也切丁，鸡蛋打散倒入油锅里划散焯熟，洗干净的韭菜去掉老叶子和发黄打枯的叶子，也切碎点，把它们放一个空盆里，撒入花椒粉，盐，耗油，香油，顺时针搅拌均匀

步骤 4

面省好，取一块面剂揉成长条，在切成大小均匀的小剂擀圆，包上馅料。全部包好了上蒸屉大火蒸15分钟，吃的时候沾上辣椒油

水晶饺的小贴士

必须是开水烫面，这样皮是更容易晶莹剔透的

菜谱创建时间：2022-07-11 14:23:14