鸡蛋煎焗排骨学做之笔记

作者： 花花世界开心果

借鉴别人的经验学做并记录

用料

• 排骨 适量
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

鸡蛋煎焗排骨学做之笔记的做法步骤

步骤 1

1、冲洗：排骨斩件，加入适量的淀粉拌匀后用清水冲洗干净. 2、腌制：加入适量的生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀后加入油拌匀腌制30分钟左右. 3、鸡蛋：将2只鸡蛋打入碗内，加适量的盐后打散鸡蛋. 4、煎焗排骨：锅热油倒入腌好的排骨，小火慢煎，同时筷子来回将逐块排骨翻转几次使其受热均匀，待两面煎至微微金黄盖上锅盖小火煎焗2～3分钟，开盖翻面煎煎盖上锅盖再煎焗2～3分钟，重复几次至排骨煎熟. 5、排骨煎蛋：倒入鸡蛋盖上锅盖煎焗1分钟左右，然后撒上葱段翻炒一下即可。

菜谱创建时间：2022-07-10 23:45:37