低卡豆乳燕麦蛋糕（黄豆粉killer）

作者： wuio

黄豆粉买太多，又不想做高热量的罪恶食物，于是开始了各种尝试…… 结果发现黄豆粉用来烤燕麦蛋糕真是绝！ 而且无糖无油，热量不到同体积蛋糕的一半～ * 加酸奶会让口感更润更好吃～ 我是用空气炸锅做的，180-200度15分钟～烤箱、微波炉、蒸的理论上应该都适用。

用料

• 鸡蛋 1个（约45克）
• 黄豆粉 5-20克（建议10克左右）
• 即食燕麦片 10-25克（建议20克左右）
• 酸奶/牛奶/水 依据干物质添加（70-100克）
• 糖/代糖 适量（依据个人口味）
• 盐 0.5-1克（可不加）
• 可可粉/抹茶粉/黑咖啡粉 适量（可不加）
• 泡打粉 1克（可不加，加了更易膨胀）

低卡豆乳燕麦蛋糕（黄豆粉killer）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，所有干材料混合加入鸡蛋液里，搅拌均匀。 加入适量水或牛奶，使混合物可流动～

步骤 2

倒入容器，空气炸锅180-200度15分钟即可～（如果量少的话10分钟就行） 具体依据自家机器的脾气吧……

步骤 3

Tip：燕麦会膨胀，而黄豆粉阻碍膨胀（如果放太多混合时过干需要加入更多水，导致难以膨胀）因此建议黄豆粉不要超过20克。 图中从上到下的黄豆粉依次为5克、20克、25克，可以看到最后就膨胀不起来了，虽然都挺好吃的啦～

步骤 4

原味在这里（一个鸡蛋、20g燕麦片、15g黄豆粉、10g代糖，70g水，加了1g泡打粉，空气炸锅180度15分钟） 感觉加了泡打粉之后口感更好（成功率更高）

低卡豆乳燕麦蛋糕（黄豆粉killer）的小贴士

* 原味就挺好吃的，不过个人最喜欢抹茶/咖啡配黄豆粉～ * 加盐是为了让甜味更香～ * 加点奶粉、芝士碎也不错～ * 如果不小心水加多了，可以加一点玉米淀粉补救(￣∇￣)

菜谱创建时间：2022-07-10 11:29:27