西红柿🍅炖排骨

作者： 石小凤

妈妈的菜谱

用料

• 排骨 克
• 西红柿 7、8个
• 排骨 一斤多
• 海带
• 花生芽
• 黄花菜
• 冰糖 10克

西红柿🍅炖排骨的做法步骤

步骤 1

妈妈做的时候，我忘了拍照，只有做菜步骤了 排骨清洗后，热油锅翻炒，加冰糖、十三香（想吃油多的，可以多放点油，类似油炸的；不想吃油多的，可以少放点油，两面焦黄也很好吃）

步骤 2

肉炒熟后，两面焦黄，类似烤熟的样子。然后加入切好的西红柿🍅、西红柿上面放海带、花生芽、黄花菜，放到排骨上面、无需翻炒，直接盖锅盖、小火焖半个小时。

步骤 3

西红柿汤汁都出来，浸润排骨内，同时还有汤汁，加盐🧂

步骤 4

最后加入丸子、馓子，出锅即可

西红柿🍅炖排骨的小贴士

1.不加一滴水，里面的水都是西红柿自己出的水，浸入排骨里，不仅保持了排骨的鲜香，也去除了肉腥味，酸甜的口感 2.排骨+西红柿+冰糖，是必需品 3.黄花菜、海带、花生芽、丸子、馓子属于加分菜，如果没有也可以不放，不属于必需品 4.五香粉，是祛除排骨的腥味 5.小火，容易出西红柿汤汁；如果大火，就没有汤汁了。看个人选择即可，自己喜欢哪个就开什么火🔥

菜谱创建时间：2022-07-09 11:26:10