无需面包机也可以拉出手套膜的牛奶面包🍞

作者： 一只长残的玳瑁猫猫

高筋面粉要过期了 ╯﹏╰ 迫不得已才做的面包 (´,,•ω•,,`) 但没想到会这么成功 把配方留给你们 ◝(⑅•ᴗ•⑅)◜ 松松软软哒！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 蛋液（面包内用） 50克
• 牛奶 140克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 蛋液（面包外用） 适量

无需面包机也可以拉出手套膜的牛奶面包🍞的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、蛋液（面包内用）和牛奶混合到一起

步骤 2

一开始有些粘是正常的，像你搓衣板一样揉大约20分钟就比较光滑了，这时候可以检查一下，看看有没有手套膜，这个时候的手套膜会比较厚，是正常现象～

步骤 3

放入酵母发酵1小时以上后排气，再加入室温融化的黄油和盐。加黄油后会比较粘，不要管它，揉一揉就不粘了。

步骤 4

揉好后就使出你的洪荒之力摔面团。我是摔十次，揉十次，很快就会出手套膜。手套膜可以没有那么薄，能透光就好了

步骤 5

把面团放在烤盘上，揉成50克的小圆球，继续发酵大约50分钟左右。

步骤 6

发酵后刷上蛋液（面包外用）

步骤 7

烤箱170℃预热10分钟

步骤 8

放入面包170℃烤20分钟，中途如果面包上色了可以盖一层锡纸

步骤 9

面包烤好啦！

菜谱创建时间：2022-07-09 09:31:44