拇指生煎包

作者： 瓜子儿儿

抖音风靡拇指生煎包～一口一个外脆里嫩，口口爆汁～🥟🥟🥲🌟

用料

• 饺子皮 一堆
• 葱花 适量
• 肉馅 一斤
• 黑白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 浓汤宝 1个

拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

花椒在锅中炒出香味后加凉水烧开

步骤 2

在烧开的花浇水中放入一块浓汤宝（这是多汁的关键哦～）🥳

步骤 3

五花肉七瘦三肥（没有一点肥肉不好吃哦）😜😜

步骤 4

手动剁成肉馅，嫌累的可以加家里的大怨种帮你剁（当然可以请料理机帮忙）🤗

步骤 5

加入如图调料搅拌匀（蚝油一勺忘记写了嘿嘿）

步骤 6

少量多次加入花椒肉汤搅打上劲（嫌累的找大怨种帮你哦）🤥

步骤 7

拿出饺子皮 随便怎么包 把肉馅包进去只要不露馅就行，自己吃的没那么多讲究外形～🤡最好是包成包子形状哦

步骤 8

像这样子～

步骤 9

煎制方法： 生煎包我采用水油煎的方式，热锅冷油，放入生胚，中小火煎制底部淡黄色，加入凉水可以漠到生胚一半高度的位置，转小火盖盖焖到水分收光位置。（一开始别不舍得放油哦～）最后撒上黑白芝麻和葱花就好啦～

步骤 10

成品底部，金黄色的非常脆，内部肉馅饱满，而且因为打入了花椒肉汤，流汁效果很好哦～因为急着去给妈妈送怕冷掉就忘记拍流汁视频了～

拇指生煎包的小贴士

我是用现成的饺子皮包的，有点难包，夏天开着空调皮子会干裂的很快，如果有能力的可以自己做皮子哦～

菜谱创建时间：2022-07-08 22:27:52