番茄蛋花汤

作者： 甜甜不吃饭

小胖子版本，一人份

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 水 400ml-600ml
• 盐 1.5克
• 八角 1个
• 味精 一丢丢
• 油 2圈

番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，视番茄大小决定水量 去皮番茄切丁

步骤 2

冷水+八角+盐，煮开

步骤 3

冷锅下油，炒番茄，押出汁水，加一勺八角水，番茄押出水后，全部倒入八角水中，继续煮2分钟

步骤 4

鸡蛋打散，取出八角，转小火，倒入打散鸡蛋，筷子在番茄水中旋转，鸡蛋加完立马关火，汤不用再次煮沸，不然没有好看的蛋花

步骤 5

适量➕一点味精，不加也可以。出锅前尝一下味道，淡可以再➕一点盐

菜谱创建时间：2022-07-06 21:14:06