洗净排骨,冷锅下排骨,倒入料酒葱段,焯水10分钟,撇去浮沫。
捞出排骨沥干水分,起锅换水,下排骨、莲藕、土豆块、葱段,香叶八角,盖锅小火焖炖35分钟
调制蘸料:蒜末,香芹末、小米椒、适量盐、生抽、耗油
开锅加适量盐再焖炖10分钟就大功告成啦`