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韩式双椒会茄的做法
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韩式双椒会茄

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韩式双椒会茄的用料

韩式双椒会茄的做法步骤

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步骤 1

青红辣椒切1cm左右小丁;茄子去皮切约1cm块状;姜蒜切末

步骤 2

茄子放盐,腌渍20分钟左右,能沥出水分为止

步骤 3

爆香姜末,倒入沥干水的茄块和辣椒丁,略翻炒

步骤 4

加入一勺韩式辣酱,少许anchovy粉,少许花椒粉、酱油,下入蒜末,小半碗水,翻炒至水干,出锅~

韩式双椒会茄的小贴士

P.S.茄子腌渍不用说,是个人偏好的炒茄子必备步骤之一,既能去除茄子本身的土腥味,也能减少茄子的吸油量 P.S.S.anchovy粉家里正好有,觉得用味精或者直接去掉都可以

菜谱创建时间:2012-10-26 18:44:33
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