简单油饼家庭做

作者： 黑Angel

自己存方子，没事在家做，外焦里嫩挺香的

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 水 130克左右
• 食用油 13克左右
• 葱花 适量

简单油饼家庭做的做法步骤

步骤 1

所有材料（除葱花）放到盆中，用筷子搅匀，大概3-5分钟，没有面疙瘩为止。盖盖发酵。

步骤 2

发酵到两倍大，用筷子挑开，有蜂窝状即可。用筷子搅一搅排排气，放入葱花搅匀。

步骤 3

找一个活底戚风模具的底，涂上一层油，案板，手上都沾满油，用手拽一块面团，看自己想做油饼的大小，放到模具底片上，摊平，中间捅个眼。油锅烧热，放一小块面团，三秒飘起，放入油饼连同模具底，中火炸，不要小火，要不外面会炸硬。中途翻面，两面金黄捞出控油。

步骤 4

圆一点的是模具底弄的，奇形怪状的是塑料刮板弄的，（把面移动到油锅，让面滑到油里即可，不能把刮板一同入油锅😅）也挺方便，油饼蓬的挺好，外焦里嫩的，味道不错。面里也可以放一点姜碎，味道也不错！

简单油饼家庭做的小贴士

油饼工具网上有卖的，想做的更专业可以买一个。

菜谱创建时间：2022-07-05 14:48:57