巧克力慕斯蛋糕

作者： 叮叮当当冬冬猫

小朋友说要吃巧克力慕斯蛋糕，用耐高温的玻璃保鲜盒做，造型就不讲究啦，好吃就行。

用料

• 蛋糕胚 ********
• 鸡蛋 6个
• 牛奶（蛋黄部分） 85克
• 食用油（蛋黄部分） 30克
• 白糖（蛋黄部分） 20克
• 可可粉（蛋黄部分） 20克
• 低筋面粉（蛋黄部分） 85克
• 白醋（蛋清部分） 2滴
• 白糖（蛋清部分） 30克
• 慕斯液 ********
• 牛奶 90克
• 白糖 15克
• 可可粉 15克
• 淡奶油 300克
• 白糖（加入淡奶油中） 15克
• 吉利丁片 3片（15克）

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

按戚风蛋糕做法做出蛋糕胚，我用的是耐400度玻璃保鲜盒当模具，鼓得太高了。

步骤 2

戚风也能抖一抖哈

步骤 3

慕斯液：冷水泡吉利丁片，牛奶中加入白糖融化，加入可可粉，拌匀，加入泡好的吉利丁粉，拌匀。淡奶油加入白糖打六分发，加入刚刚的牛奶液中，翻拌均匀。 模具底部一片蛋糕胚，倒入慕斯液，加放入一片蛋糕胚，再倒上慕斯液，盖盖子，放冰箱冷藏一晚。

菜谱创建时间：2022-07-05 07:28:04