叉烧酱烤小排的做法

叉烧酱烤小排

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最近烤箱用得比较勤,主要是贪其方便又少油烟,边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 排骨用清水泡30分钟,泡出血水,然后切成3块,用叉子扎上小洞以便入味。(我没有大容器装,所以把排骨切开。)

  • 排骨装在保鲜盒里,放入料酒和叉烧酱

  • 给排骨按摩按摩,使排骨都裹上酱料,盖上盖子,放冰箱腌一天以上,途中翻翻面

  • 烤箱预热400F/200C度,把排骨放在烤网上,刷一层腌料,烤20分钟。(烤盘铺上锡箔纸,烤完清洁就不是问题了。)

  • 翻面,刷上腌料,继续烤15分钟,用筷子扎扎,很容易穿透就是熟了

  • 蜂蜜用1茶匙的水调匀

  • 排骨两面都刷上蜂蜜,烤10分钟上色

  • 出炉后撒上熟芝麻,吃起来就更香了。用锯齿刀切开,就可以开吃了

菜谱创建时间:2011-11-12 12:21:59
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