柠檬手撕鸡

作者： 味觉艺术家小浩

用料

• 柠檬 一个
• 无骨鸡腿 三只
• 糖 克
• 味极鲜酱油 适量
• 盐焗鸡粉 一包
• 藤椒油 适量
• 大蒜 适量
• 葱 一根
• 小红辣椒粒 四颗
• 红油 适量勺

柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

盐焗鸡粉1/4包洒在去骨鸡腿表面抓匀腌制半小时 后放入冷水中蒸25分钟

步骤 2

准备蒜泥（多一些） 小红辣椒粒（4颗） 葱

步骤 3

锅中加入油两勺，烧冒烟

步骤 4

冒烟的油倒入蒜泥和辣椒粒中

步骤 5

加葱花（生葱，不下锅）

步骤 6

倒入味极鲜酱油和很少量糖和一点点藤椒油做点缀，加入多一些柠檬汁（柠檬挤汁）

步骤 7

倒入撕好的鸡肉里搅拌

步骤 8

加一点红油点缀

菜谱创建时间：2022-06-30 13:03:33