韩国泡菜

作者： 下厨房用户_geqsc

虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。

用料

• 韩国辣椒粉 5大匙（喜欢啦的可以多放）
• 大白菜 2棵
• 萝卜 半根
• 葱 3根
• 韭菜 1小把
• 蒜 1粒
• 姜 1小块（约拇指大）
• 糯米粉 1大匙
• 水 大半碗
• 鱼露 3大匙
• 糖 2小匙
• 盐 适量

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜切4等分

步骤 2

用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上

步骤 3

第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分

步骤 4

白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分

步骤 5

葱，韭菜切小段

步骤 6

苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状

步骤 7

把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀

步骤 8

戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子，密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用。这是刚做好的，不是很辣，适合我的口味

菜谱创建时间：2011-11-12 12:20:50