杨梅乳酪蛋糕

作者： onehour21k

记录，1个8寸/2个6寸+1个4寸加高

用料

• 8寸戚风：
• 鸡蛋 6个（53g/个）
• 玉米油 74克
• 低筋粉（王后） 98克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 67克
• 6寸戚风：
• 鸡蛋 3个（60g/个）
• 玉米油 42克
• 低筋粉（王后） 56克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 38克
• 夹心抹面奶油： 6寸*2个
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 26克
• 杨梅酱 40克
• 淋面奶油 6寸＊1
• 安佳奶油 100克
• 糖粉 7克

杨梅乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风操作步骤 面糊可得到普通6寸*2（240g/个左右） 加高4寸*1 预热烤箱平炉模式上下火140度， 放入模具后降至135度 烤65分钟左右 注意观察上色情况 可盖锡纸防止上色过深

步骤 2

200g奶油奶酪+20g细砂糖打至顺滑 加入500g淡奶油+26g细砂糖混合打发 打至5成发的时候取出250g与杨梅酱混合 剩下的奶油继续打发至需要的状态

菜谱创建时间：2022-06-29 15:31:54