万物皆可包的燕麦口袋饼

作者： 祁人戚语

早上如果吃燕麦片粥，总会剩下一些… 如果做成了口袋饼，总是不够吃Y(^_^)Y 西式：夹培根，煎鸡蛋，酸黄瓜，西红柿…… 中式：红烧肉，酸豆角，外婆菜，梅干菜……

用料

• 速食燕麦片 100克
• 开水 250克
• 酵母 3克
• 温水 100g
• 油 15g
• 面粉 300g
• 盐 3克

万物皆可包的燕麦口袋饼的做法步骤

步骤 1

先来张照馋馋你们 包的是柠檬手撕鸡，配上番茄蛋花汤…燥热的夏天貌似也没那么难熬了

步骤 2

速食燕麦片100g 与 10g糖混合均匀

步骤 3

放入250g开水搅拌均匀

步骤 4

盖盖焖10分钟，放凉备用

步骤 5

准备100g温水，放入3g酵母，搅拌均匀

步骤 6

倒入放凉的燕麦粥中，搅拌均匀

步骤 7

再放入15g食用油搅拌均匀。我放的椰子油，比较香甜

步骤 8

放入300g面粉，每个牌子的面粉吸水性都不一样，建议预留20g左右的面粉

步骤 9

搅拌揉成团，最后的状态是有一点粘手的。

步骤 10

盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 11

案板撒干粉，放上面团按扁排期，再次收圆后均分，每个40g左右

步骤 12

每个剂子都揉圆，盖上保鲜膜防止水份流失。 取一个剂子，按扁，杆圆，直径12cm左右为宜。我这个13cm。 ⚠️一定要杆均匀，不均匀的饼胚煎的时候容易破，有破口蒸汽就会跑出去，这样口袋饼就不能形成。 煎锅烧热，温度一定要够，要利用饼间产生的蒸汽把饼撑起来。

步骤 13

饼胚放入锅里后，A面煎30s左右定型，翻到B面再煎30s左右定型，再翻到A面煎1-2分钟

步骤 14

等饼都撑起后，再翻到B面煎1分钟左右，煎到两面微黄的状态就可以了

步骤 15

放个小视频直观感受下

步骤 16

不够吃

步骤 17

包什么都可以。中式西式，随心所欲。

菜谱创建时间：2022-06-28 20:48:26