凉拌鲍鱼

作者： 木易炊烟

清爽凉拌菜

用料

• 鲍鱼 4只
• 绿豆芽 150克
• 荷兰豆 50克
• 蒜 3瓣
• 姜 1-2片
• 生抽 20克
• 小米椒 1个
• 料酒 适量
• 葱 1-2根

凉拌鲍鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鲍鱼去内脏洗净，加生粉抓匀后放几分钟

步骤 3

再用清水冲洗干净，“加生粉抓匀是为了更好洗鲍鱼”

步骤 4

鲍鱼切片后加入少许料酒拌匀腌制

步骤 5

荷兰豆切丝，蒜切末备用

步骤 6

锅中倒入适量清水煮沸后加入适量盐，倒入绿豆芽煮熟捞出

步骤 7

捞出绿豆芽放盘子中

步骤 8

再倒入荷兰豆煮熟捞出

步骤 9

捞出的荷兰豆倒入准备好的凉开水浸泡一会，荷兰豆放凉水中泡一会颜色好看吃口脆。

步骤 10

再捞出沥干水份放盘子中

步骤 11

锅中重新倒入适量清水煮沸放生姜、料酒和葱。倒入鲍鱼煮30秒捞出，（鲍鱼不要煮太久 ，太久老了不好吃）

步骤 12

煮好的鲍鱼捞出放盘子中

步骤 13

放蒜末和辣椒🌶️

步骤 14

倒入生抽

步骤 15

生抽沿着菜的旁边倒一圈

步骤 16

热锅倒入适量油烧热后，淋在蒜末下辣椒上面

步骤 17

一道鲜美营养均衡凉拌鲍鱼就这样愉快完成✅

步骤 18

赶紧用漂亮装备拍一张照骗吧…………

凉拌鲍鱼的小贴士

鲍鱼焯水时间不要太久，放一下默默地数到30就差不多了，前提是鲍鱼不能切太厚。

菜谱创建时间：2022-06-28 13:47:34