【果酱夹心小饼干】超简单零失败 不用打发黄油 混合就能做

作者： 玩美食的爽爽

用料

• 低筋面粉 370克
• 无盐黄油（室温软化） 200克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小撮
• 果酱（巧克力榛子酱） 适量
• 一大一小饼干模具 1套
• 裱花袋 1个

【果酱夹心小饼干】超简单零失败 不用打发黄油 混合就能做的做法步骤

步骤 1

黄油和室温软化的黄油放入主锅。

步骤 2

加入低粉、鸡蛋、盐。

步骤 3

20秒/速度3混合均匀。或者以上食材全部放入大碗，用刮刀翻拌均匀，注意混匀没有干粉就行了，不要过度搅拌，会起筋。

步骤 4

成团后放在油纸上。

步骤 5

面团上在铺一层油纸，把面团擀成约3毫米厚度的面片，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

取出后用大饼干模具切割饼干底放在铺了油纸的烤盘上。

步骤 7

再用大饼干模具刻一个饼干底，在中间用小饼干模具刻一个小饼干，取出。

步骤 8

形成一个中空的饼干胚。

步骤 9

再把中空饼干胚重叠在饼干底上，注意边缘吻合。

步骤 10

在中空处挤上果酱，果酱不要挤太满，烤的时候会溢出来。烤箱预热180度上下火中层。

步骤 11

挤好果酱的饼干胚。

步骤 12

放入烤箱180度上下火中层18-23分钟，饼干表面轻微上色即可。

步骤 13

烤好后即可使用，晾凉放密封罐可保存1个月，没有那么酥脆可以复烤恢复。

菜谱创建时间：2022-06-27 20:26:15