高颜值绿豆糕简单易学

作者： 細節怪

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 60克
• 白砂糖 100克

高颜值绿豆糕简单易学的做法步骤

步骤 1

这是食杂店买的脱皮绿豆（脱皮绿豆比较好操作，自己脱皮真的很费手，过来人的建议😂😂），提前一个晚上泡，用高压锅蒸半个小时左右（注：记得要隔水蒸，锅底放个蒸架，盘子可以套下保鲜膜防止水分过多），这次是蒸了35分钟

步骤 2

这是蒸好的状态，手很容易拈开

步骤 3

趁热加黄油和白糖，搅拌均匀

步骤 4

破壁机没有加水打不了，于是就用这种刮刀压成泥，还是很快的，压得差不多放在不粘锅炒一下，小火五分钟左右，炒完后放凉选择自己喜欢的月饼模具就可以操作了

步骤 5

美美的成品来啦～每个是36克左右，绿豆泥分成了三份，一份（绿豆泥的1/4）是加了紫薯粉2克，一份（绿豆泥的1/4）加大麦苗粉2克（大麦苗粉会比抹茶粉的颜色浅一点），最后一份（绿豆泥的1/2）就是原味的啦。因为家里有个小朋友，原味做的比较多，色素的食物做出来虽然好看，但还是不宜多吃～

高颜值绿豆糕简单易学的小贴士

因为家里的黄油只剩60克了（这样的配比也可哦），做出来还是会有淡淡的奶香味也不会太油腻，喜欢浓郁一点可以多放些黄油（建议是不要超过100克）。 喜欢吃甜一点的可以多放一点糖（建议是120克-130克，太甜了也不好），100克的甜度适合不爱甜的人群～ 当天不能解决的绿豆糕，记得密封放冰箱冷藏（冷藏后的口感更好，适合夏天），放三四天没有问题。

菜谱创建时间：2022-06-27 09:38:30