辫子面包

作者： 牛毛在燃烧

编成一把剑，家里有小孩的可以做起来，既好吃又好玩！

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 黄油 40克
• 奶粉 少许，为了增加奶香味，可以不加，

辫子面包的做法步骤

步骤 1

面揉到手套膜，如果没有编辫子基础就省略一发，这样更方便整形，如果有编辫子基础就一发发40分钟后分割40g3个，30g3个搓圆擀长卷紧放冰箱冷冻10分钟再来搓长。

步骤 2

使劲擀面，把里面的气体排干，编的时候面团不要有气，不然不好操作

步骤 3

交接地方的编法

步骤 4

很简单，把交接地方编好，后面就是三股辫的编法了

步骤 5

后面就是三股辫的编法

步骤 6

编好后稍微整个形

步骤 7

发个30分钟刷蛋液，190 160烤15分钟

步骤 8

这个面包就是布里欧修面团，因为要搓长所以黄油加的多，因为黄油能提高延展性。

辫子面包的小贴士

如果不进行一发直接整形的话，就把一部分牛奶换成奶油，来弥补一下风味

菜谱创建时间：2022-06-26 15:52:32