芝麻糖.嘎嘣脆

作者： 紫灵通阿姨

外面卖的太甜了，自己做的不是很甜。居家、办公室，休闲零食。

用料

• 白芝麻或黑芝麻 500克
• 麦芽糖 300克
• 白砂糖 100克
• 水 100克
• 色拉油 20克
• 油纸 1张

芝麻糖.嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

用小火将芝麻炒熟，备用。

步骤 2

将麦芽糖、白糖、水、油倒入不粘锅中，开中小火，搅拌至白糖和麦芽糖都化开，开始冒大泡后改成小火。不停地搅拌，速度不用太快。直到液体由大泡变成小细泡，变稠了。

步骤 3

把炒好的芝麻倒入，并迅速拌匀。

步骤 4

倒在油纸上

步骤 5

趁热塑形

步骤 6

趁热塑形

步骤 7

趁热切成片。凉了就切不动了哦。

步骤 8

也可以切成小块，方便食用。

步骤 9

摆盘，享用吧

芝麻糖.嘎嘣脆的小贴士

1、用一个小碗盛半碗凉水，用铲子沾一点糖水滴入碗中等几秒结成糖块，取出糖块尝一下，如果粘牙，就再熬一会儿，如果是脆的，就说明熬好了。 2、芝麻炒好后，保好温，趁热倒入熬好的糖液中。不能用凉的芝麻，那样的话还没拌匀糖液就凝固了。

菜谱创建时间：2022-06-26 14:49:19