毛血旺

作者： 川川小瓶盖

用料

• 鸭血1 块
• 黄豆芽 少许克
• 金针菇 少许
• 郫县豆瓣酱
• 火锅底料 1小块
• 干辣椒 5个

毛血旺的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

油热下豆瓣酱和一小块火锅翻炒（小火，避免糊）

步骤 3

炒化炒香后加适量清水（够煮菜用的） 清水中加入两勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一勺白糖、一小勺盐（盐开始少加，后续不够可以补，多了就遭了）

步骤 4

水开依次下入各种配菜煮熟捞到盆里，配菜自己爱吃啥就煮啥

步骤 5

煮熟捞到盆子里

步骤 6

最后煮鸭血，盆里可以加入煮菜的少许汤

步骤 7

表面放葱花，花椒粉（没有花椒粉可用花椒替代），芝麻等（忘记了）

步骤 8

油热倒入干辣椒和蒜末，炒香（也可以蒜末干辣椒放在鸭血上直接淋），我个人认为下锅可以更好的激发香味

步骤 9

热油淋，放上湘菜点缀就完成啦（没有也可以不放）

步骤 10

美味味

步骤 11

香喷喷，炫掉三碗饭

菜谱创建时间：2022-06-26 13:22:49