🔥炸排骨，比桥头排骨还好吃

作者： 阳光静飘飘

外酥里嫩，香辣可口

用料

• 排骨 500克
• 料酒 2勺
• 白酒 2勺
• 生抽 6勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 2勺
• 小酥肉粉 70克
• 淀粉 50克
• 粗辣椒粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 蒜 1头
• 油 适量
• 葱 半根
• 姜 2片
• 盐 2克

🔥炸排骨，比桥头排骨还好吃的做法步骤

步骤 1

一：排骨切成段，然后用干淀粉揉搓排骨，多洗几遍，可以去腥。 二：根据配料表放入白酒料酒，如果有葱姜的话也可以不放料酒，再放入酱油，蚝油，辣椒，五香粉，盐，白酒，蒜末抓匀，放冰箱进行腌制24小时 三：放入小酥肉粉和淀粉抓匀，打入一个鸡蛋，抓匀，效果如图1是轻微挂糊状态

步骤 2

锅里倒入能没过排骨的油，小火开炸大约一锅七八分钟就可以，直到焦黄，外酥里嫩，参考下图，可尝尝自己把握炸的情况

步骤 3

炸好的排骨捞出放在吸油纸上控油，可以直接开吃了

步骤 4

里面肉是鲜嫩的，外面是酥脆的

步骤 5

想吃辣椒的可以回锅煸炒

步骤 6

出锅开吃

菜谱创建时间：2022-06-26 12:30:44