家庭版减油水煮牛肉

作者： Mss_Q

餐厅的水煮牛肉总是多油，吃着不健康~在家做减油版，健康又能过嘴瘾

用料

• 牛肉 克
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣

家庭版减油水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

准备鲜牛肉大概300g，切成3mm的薄片

步骤 2

加盐、胡椒粉、黑胡椒、生抽，葱姜丝加水捏出葱姜水，加入牛肉中抓拌至葱姜水被牛肉吸收

步骤 3

加蛋清，继续抓拌均匀

步骤 4

加淀粉抓匀，最后加油一起腌制10分钟

步骤 5

准备料头（姜片葱姜蒜末）和配菜，我准备了豆芽和金针菇

步骤 6

干辣椒切段，花椒，冷锅下锅焙出香味，盛出备用

步骤 7

重新起锅下油，油热加葱姜蒜炒香

步骤 8

加一小块火锅底料，一小勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 9

加水，加生抽蚝油胡椒粉薄盐适量糖调味。水开后煮多三到五分钟

步骤 10

下豆芽和金针菇煮断生捞出，放盘里

步骤 11

下牛肉变色捞出

步骤 12

撒上葱丝，焙好的辣椒花椒，蒜末，白芝麻 泼上热油，可以上桌啦

步骤 13

色香味俱全！味道不输外面餐厅哦，油不会很多吃起来没负担

菜谱创建时间：2022-06-25 21:27:49