5个4寸巴斯克（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

参考各平台多个菜谱，拼凑出来做5个4寸的配比。每个模具倒约220到230克奶酪糊。

用料

• 原味：
• kiri奶油奶酪 500克
• 糖 160克
• 鸡蛋 4个（200~240克）
• 淡奶油 260克
• 香草膏 5~10克

5个4寸巴斯克（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

软化奶油奶酪，和糖拌匀。 分次倒入常温鸡蛋液，蛋抽搅拌均匀。 加入香草膏，蛋抽搅拌均匀。 分次倒入常温淡奶油，蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

将奶酪糊过筛两次，然后倒入裱花袋。 用裱花袋将奶酪糊倒入铺好油纸的4寸模具中，每个模具内奶酪糊重量约220到230克。（奶酪糊足够稀，自然流入模具中就可以，不要挤裱花袋，容易注入过多空气产生气泡）

步骤 3

模具送入提前预热好的250度烤箱内中上层，20到25分钟，上色满意时取出。

步骤 4

蛋糕和油纸一起脱模，晾凉后拿掉油纸，包上保鲜膜，放冰箱隔夜冷藏或者冷冻保存。

步骤 5

定妆照，打包送人!

菜谱创建时间：2022-06-25 12:57:05