紫苏绿笋鱼羹

作者： 小芍药Cissy

夏天的味道～ 清爽小清新，好鲜～

用料

• 紫苏 片
• 巴沙鱼柳
• 绿笋
• 鸡蛋
• 淀粉 勺
• 姜、辣椒（可不加）
• 白胡椒

紫苏绿笋鱼羹的做法步骤

步骤 1

绿笋切丝 紫苏切碎

步骤 2

巴沙鱼剁碎，加盐、糖、蚝油、酱油、料酒腌制

步骤 3

冷水加姜、辣椒圈，煮沸后加入绿笋丝

步骤 4

笋汤沸腾后加入鱼肉，记得撇掉浮沫哦！ 打入鸡蛋，一入锅就迅速搅拌 放入紫苏叶 最后加入一碗拌入淀粉的水 加盐、白胡椒粉调味就可以出锅啦！

步骤 5

喝掉～

紫苏绿笋鱼羹的小贴士

鱼肉选择刺少的海鱼，或者河鱼煮熟剃干净刺再用哦！ 笋要选择绿竹笋、马蹄笋这一类易熟，口感清脆鲜甜的笋哦！ 喜欢紫苏味重，可以把紫苏切更细一些～

菜谱创建时间：2022-06-24 20:30:15