香蕉牛奶棒，好味无添加的辅食食谱

作者： 贝壳烘焙bakrs

香蕉在水果里真的算是超级日常、性价比又超高的种类了。口感软绵细滑，香甜馥郁，剥皮直接吃或者拿来做烘焙，都很赞。香蕉给娃当辅食也很ok啦，质地柔软，营养丰富而且很受小盆友欢迎。 把香蕉融进面包，面包体松软细腻，充满香蕉自然的香甜，营养又好味，轻松打开“干饭困难娃”的胃口，不爱主食的小朋友也能轻松干掉一大块哦。如果你家的小盆友也喜欢香蕉风味，一定要试试看这个香蕉牛奶棒的食谱哦~ 配方可做6根。

用料

• 香蕉果肉 （熟透的） 80g
• 金像高筋粉 150g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 15g
• 细砂糖 10g
• 耐高糖干酵母 2.5g
• 牛奶 40g
• 白芝麻 （可省略） 适量

香蕉牛奶棒，好味无添加的辅食食谱的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉切成片后，和配料表的其他材料一起全部加入厨师机的揉面缸。（鸡蛋液可以留下5g，混合一小勺清水，待会儿用来刷面包体表面。）

步骤 2

将面团揉至扩展阶段，延展性良好，取一块面团戳洞，边缘较光滑。

步骤 3

取出打好的面团将其团圆，放入盆中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

步骤 4

发酵好的面团取出轻拍排气，分割成6等份。

步骤 5

将小面团团圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取出一个松弛好的小面团，用擀面杖擀开。

步骤 7

翻面，让光滑面朝下，底部压平。

步骤 8

自上而下卷成小卷。

步骤 9

6个面团都卷好后，放入烤盘，二次发酵至2倍大。（发酵快结束时提前上下火170℃预热烤箱）

步骤 10

发酵好的面包胚表面刷上全蛋液。

步骤 11

如果家里有白芝麻，可以撒一些装饰。

步骤 12

烤箱中层，上下火170℃烘烤15分钟左右即可出炉。（温度仅供参考，按自己烤箱的脾气来。）

步骤 13

取出晾凉后即可享用。

步骤 14

面包体蓬松柔软 散发香甜馥郁的香蕉香气和淡淡的奶香 喜欢香蕉风味的大朋友也很难不爱吧~

香蕉牛奶棒，好味无添加的辅食食谱的小贴士

1、配方量可做6个香蕉牛奶棒 2、如果用鲜酵母，用量是干酵母的3倍 3、香蕉建议选熟一点，香蕉风味更浓郁 4、配方中的糖量真的不多，成品真的不甜，不需要再减糖啦！

菜谱创建时间：2022-06-24 18:57:37