蔓越莓乳酪全麦太阳花

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 38克
• 海盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 鸡蛋液 13克
• 冰水 140克
• 黄油 20克
• 熟核桃碎仁(面团) 15克
• 【太阳花馅】
• 黄油 50克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋液 40克
• 低筋粉 100克
• 奶粉 10克
• 蔓越莓干 30克
• 【成品】 4个

蔓越莓乳酪全麦太阳花的做法步骤

步骤 1

基础发酵结束后，均分4等份，每个大概120克/个，盖保鲜膜空调室松弛15分钟左右，排气，包入馅料60克(包包子方法)，按扁，整成太阳花形状，放入烤盘，最后发酵1.5倍大，刷一层全蛋液

步骤 2

放入提前预热好的烤箱，中层，上下火180℃烤大概15-20分钟出炉！

步骤 3

加了核桃，蔓越莓口感很丰富哦

菜谱创建时间：2022-06-24 16:53:42