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红焖羊肉的做法
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红焖羊肉

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作者: 童童童's
童童童's

红焖羊肉的用料

红焖羊肉的做法步骤

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步骤 1

羊肉洗净切小方块,萝卜滚刀切块;如果觉得羊肉比较膻,就焯一次水;不膻可以不焯;

步骤 2

热锅,下油;先下干辣椒、花椒,煸香后,下姜、蒜和洋葱,炒香;

步骤 3

下羊肉,1小把萝卜,翻炒均匀,下盐、料酒、老抽,翻炒至羊肉变色,各料均匀;

步骤 4

倒入冷水,基本能没住羊肉就行,拌匀,烧热;

步骤 5

把羊肉和汤全部倒入高压锅焖煮,上气后转小火,继续焖15分钟,关火,自然降压;

步骤 6

开盖,加入剩余的萝卜,中火收汁;(收汁时可用盖子虚掩,减缓水分蒸发的速度,保证萝卜都能煮烂)

步骤 7

汤汁变少时,加入鸡精和大葱,拌匀起锅。

菜谱创建时间:2012-10-25 13:27:58
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