山药紫薯芋泥糕

作者： 消月失m

以前看到图片就想试试，看了梦华录，就准备材料做出来啦。暑假来了，一起做一点果子，配着夏日冷饮追剧吧！

用料

• 山药 300克
• 紫薯 90克
• 芋头 70克
• 熟糯米粉 50克
• 淡奶油 20克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克

山药紫薯芋泥糕的做法步骤

步骤 1

山药、紫薯、芋头去皮蒸熟。趁热将黄油分别放入山药和芋头。

步骤 2

熟糯米粉倒入山药中，反复切拌，直至拌匀、成团。

步骤 3

取出一半山药泥，加入紫薯，切拌，捣匀，成团。

步骤 4

芋头和黄油里加入紫薯、淡奶油、细白糖，拌匀。芋头不用打太细，有颗粒大一点，口感更丰富。想做有流心质感的，就稍微多放一点淡奶油，拌好以后放入冰箱冷冻一会儿。

步骤 5

趁着芋泥馅儿冷冻的时间，将山药泥、紫薯泥团成小团。

步骤 6

山药、紫薯各取一团，捏合、捏扁。

步骤 7

取一团芋泥包进去。ps：建议用小勺㨤芋泥，因为芋泥有点滑滑的黏黏的，容易沾到手上哪里都是。

步骤 8

包好后放入模具，按压成型。

步骤 9

就好啦！边看梦华录，边吃吧。

菜谱创建时间：2022-06-23 21:20:55