玫瑰馒头

作者： 柳雅妍

用料

• 面粉 200克
• 水 200克
• 鲜酵母 6克
• 面粉 800克
• 牛奶 350克
• 鲜酵母 20克
• 猪油 40克
• 白糖 200克

玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

先将200克面粉和200克水加6克鲜酵母混合30度发酵到2倍大。然后混合到800克面粉里发酵到2倍大。这个过程很快的，一眨眼就成蘑菇头了。

步骤 2

发酵后的面团放回厨师机揉几分钟排气，期间分次加入120克左右的面粉。擀成饺子皮然后裹成玫瑰花状。

步骤 3

叶子加入绿色食用色素，平时做生日蛋糕用的色素，200克面粉加入20滴色素和100克水和10克猪油混合。

步骤 4

叶子用刮板切成斜三角形。

步骤 5

红色部分加入甜菜根粉，擀成饺子皮和白色贴在一起。

步骤 6

大火蒸10分钟。不用闷发酵到位不会塌。

步骤 7

白玫瑰

步骤 8

这盘发过了不好看但口感柔软。

菜谱创建时间：2022-06-23 14:00:00