三种口味空心麻薯

作者： 不藏私面包匠人

说起麻薯这个小登西，近年是真的火。它给我的感觉，就像老公的肚子，又软又圆又能装。口感软糯，味道多变，光是面团和馅料口味的排列组合，就能玩出无数花样。今天分享的教程，99.9%的人都能做出好吃的麻薯！

用料

• 麻薯预拌粉 375g
• 玉米油（黄油或其它无味的油） 112.5g
• 鸡蛋液（常温） 112.5g
• 水（常温） 112.5g
• 黑芝麻 15g
• 可可粉 8g
• 抹茶粉 5g

三种口味空心麻薯的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把麻薯预拌粉放入厨师机搅拌桶，直接放入油、水、鸡蛋液，先慢速搅拌1分钟左右，食材混合均匀了，就开快速搅打5分钟。

步骤 3

没有厨师机的话，可以带上手套，用刮刀手拌也是可以的，如果面团太粘手，切勿直接手揉。

步骤 4

把麻薯平分3份，一份加入黑芝麻、一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，分别搅拌均匀

步骤 5

在可可味团子上揉入巧克力都、抹茶味团子揉入蔓越莓，丰富一下口味。，然后把麻薯分成25g/个，揉圆后放在烤盘上，然后喷水。

步骤 6

烤箱提前预热，上下火约170℃左右，把麻薯放在中层，烤30-33分钟。（具体温度和时间可根据自身烤箱情况而定）

步骤 7

若麻薯出炉后会塌、收缩，大几率是烤不熟造成的。

步骤 8

成功的麻薯长这样。

步骤 9

加了果干的麻薯烤出来会小一丢丢。

步骤 10

这次我们用到的麻薯预拌粉不仅添加少，吃起来也没有香精味，只有淡淡奶香，口感外脆里糯，膨胀度还很高，非常适合做爆浆或者冰淇淋麻薯呢！

三种口味空心麻薯的小贴士

1、用常温的水以及鸡蛋液（不要用冰的），有助于麻薯的膨胀。 2、烤盘不防粘的，需要垫一层油纸或油布。 3、备好保鲜膜、pvc手套，因为有的预拌粉做出来的面团质感比较粘，用手套分团不容易粘。

菜谱创建时间：2022-06-22 15:57:01