酱鸭舌

作者： 林家花园厨房

用料

• 鸭舌 400克
• 姜 几片
• 白芝麻 少许
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 冰糖 10克
• 料酒 50克
• 水 一量杯盖
• 八角 2个
• 桂皮 半块

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

将鸭舌放入网篮，以5分/50℃/5速焯水

步骤 2

将所有食材放入主锅，先以5秒/反转2速混合，再以25分/V/反转小勺烹煮，中途也可暂停，以5秒/反转2速颠锅，使酱汁均匀包裹鸭舌。

步骤 3

最后以5秒/反转2速颠锅上色，撒上白芝麻点缀即可。

菜谱创建时间：2022-06-21 22:18:13