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⭐️西红柿鸡蛋面⭐️的做法

⭐️西红柿鸡蛋面⭐️

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菊子美食料理
一个人的时候,我喜欢煮面,有汤有料,还不浪费。 如果是吃米饭,就要挣扎是炒1个菜单调,炒两个菜吃不完。 关于煮面,最常做的是西红柿鸡蛋面。今天夏至,我们就一起来做夏至面西红柿鸡蛋面吧。

用料

⭐️西红柿鸡蛋面⭐️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备如图所示

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿顶部切十字刀,淋入开水浸泡5分钟,然后剥去外皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好皮的西红柿切对半去蒂,再切成西红柿丁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净切小段,鸡蛋2个打开放碗里,倒入1勺清水打散备用,加水的鸡蛋可以使蛋液更嫩滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液煎至凝固,再用锅铲划成小块,盛出装碗里备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅下油烧热,下葱白煸炒出葱香味,再下番茄丁加1小勺食盐炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量清水,调入生抽搅匀煮沸,接着下面条煮8分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前撒入青菜烫1分钟烫熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出面条装碗里,最后放上鸡蛋碎,点缀上葱花,西红柿鸡蛋面就可以开吃啦

⭐️西红柿鸡蛋面⭐️的小贴士

首先鸡蛋可以先炒熟备用,而不是直接在煮面的时候把蛋液倒入其中。 这样鸡蛋更香,口感更好,鸡蛋打散的时候可以加点清水,这样炒好后更嫩滑。 其次西红柿去皮也有小技巧,可以不借助刮皮刀,直接切十字花刀,用开水浸泡5分钟即可。 最后是西红柿丁同样也是要先翻炒,并且炒的时候加入食盐,这样翻炒的更均匀。 然后再加入清水烧开,最后加入面条,这样处理的西红柿更加嫩滑,更香,一起来品尝吧。

菜谱创建时间:2022-06-21 14:30:37
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