最简单好吃的腊味煲仔饭

作者： 重庆人在长春吃点啥

最近又有腊肠腊肉了，就想做点好吃的，川渝人不是很得意甜的广味腊肠

用料

• 大米 2杯
• 腊肠 1根
• 腊肉 少许
• 香菇 2朵
• 西蓝花（蔬菜） 均可
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 葱段 1根
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 葱花 一根

最简单好吃的腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

砂锅烧热，锅底均匀放油

步骤 2

大米洗净提前泡一小时左右，然后放在砂锅里铺平

步骤 3

加水不要太多，比平时煮饭少点就行，最好用热水

步骤 4

然后盖盖大火煮开，再转小火焖，这时候顺着锅盖边上一圈淋入少许食用油，注意旋转砂锅均匀产生锅巴，不要烧糊了！

步骤 5

这个样子米饭是煮好了，开始摆上香肠和腊肉

步骤 6

蔬菜可以随意搭配，香菇丁，豆角，豌豆粒等

步骤 7

腊肉香肠码好，再盖盖文火焖几分钟入味

步骤 8

西蓝花荷兰豆也可以，我这不是一次做的

步骤 9

然后我们炸点葱油，锅中少许油下葱段

步骤 10

煎至焦黄出葱油

步骤 11

加老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺，白糖一勺，醋一勺，水一小碗小火熬制粘稠即可

步骤 12

最后浇上葱油，撒上葱花即可享用，太美味了，能吃几大碗

步骤 13

不喜欢就不撒葱花

步骤 14

好吃到舔碗

最简单好吃的腊味煲仔饭的小贴士

泡过的大米成熟很快，所以要紧看着点火候，比电饭锅还要快。葱油制作上你也可以适当增减调料，比如加大蒜，八角也很香

菜谱创建时间：2022-06-21 08:36:41