蒜香餐包的做法

蒜香餐包

本站作者原创
7.9 综合评分 1683 人做过

对于蒜香味的面包我是很喜爱的。满屋飘香
黄油和蒜香混合在一起,经过烤制之后那诱人的咸香,让人闻到就觉得饿了!
北方天气已经渐渐凉了,贪吃的人儿呀,却干劲儿十足。

作者: 0夏天0
0夏天0
打开 APP 收藏菜谱

蒜香餐包的用料  

蒜香餐包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 除盐和黄油以外的所有材料揉成成光滑面团

  • 加入黄油和盐继续揉到扩展阶段(扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时有锯齿状,面团表面光滑,有弹性。)

  • 基本发酵一个小时,至2.5倍大小,发酵温度约28度

  • 分割成均匀的小面团,约60g/个,醒发10分钟

  • 整形成橄榄形

  • 放入烤盘,最后发酵1个小时,约2倍大,发酵温度约36度

  • 准备黄油50g,蒜蓉25g,盐少许。如果盐量不好掌握,可以用有盐黄油。黄油室温软化,和蒜蓉,盐拌匀在一起,放入裱花袋

  • 面团发酵好后,在表面划出一条口子,挤上蒜蓉黄油,撒些欧芹

  • 烤箱预热180度烤15分钟左右

  • 满屋飘香的蒜香包

蒜香餐包的小贴士

【香蒜料:黄油50g,蒜蓉25g,盐2g。这个份量可以做10个小餐包左右。】  
方子来自金大旺,大旺的方子一向很好吃。

菜谱创建时间:2012-10-24 22:49:34

蒜香餐包的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单