泰式咖喱虾

作者： Mark___

疫情结束后开工一周了，上周工作还挺忙。今天休息来做一个泰国菜必点的泰式咖喱虾。

用料

• 大虾 500克
• 黄咖喱 60克
• 椰汁 250克
• 鱼露 20克
• 黄油 10克
• 洋葱 30克
• 蒜片 20克
• 柠檬叶 3片
• 辣椒 3个

泰式咖喱虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，剪去虾须和头部虾刺

步骤 2

然后开背去虾线

步骤 3

大虾加入2克盐，2克胡椒，30克生粉抓拌均匀

步骤 4

锅中放入油，大火煎虾，煎两面中间可生没关系，一会儿还要煮。

步骤 5

锅中加入黄油，洋葱，蒜片，辣椒，柠檬叶炒制

步骤 6

然后再加入黄咖喱60克

步骤 7

加入椰汁250克，水100克

步骤 8

待咖喱煮开后加入20克鱼露调味

步骤 9

放入大虾煮2分钟就可以出锅

步骤 10

泰式咖喱虾配上白米饭，爆赞

泰式咖喱虾的小贴士

1.大虾剪去虾须和虾刺，可以避免吃得时候被戳到。但不建议剪去虾头，因为鲜味都在虾头里。 2.咖喱虾煮制时间不宜超过2分钟，以免虾头掉落，虾肉变硬。 3.咖喱虾选品无固定，虾肉只要够新鲜，各个品种虾都可制作泰式咖喱虾。

菜谱创建时间：2022-06-19 16:44:33