咸蛋黄土豆丝

作者： 贪吃小Y姐

土豆丝也能做到如此下饭 只需要两个咸蛋黄

用料

• 土豆 1个
• 咸蛋黄 2个
• 小葱 1根
• 盐 适量

咸蛋黄土豆丝的做法步骤

步骤 1

一个中号的土豆去皮切丝，浸泡水中去除淀粉 两个咸蛋黄切碎，小葱切段

步骤 2

锅中水烧开后下土豆丝焯水约15秒捞出

步骤 3

捞出后过凉水

步骤 4

热油加入咸蛋黄，小火慢炒（注意小火），炒散炒至如图冒小泡状

步骤 5

下土豆丝

步骤 6

翻炒均匀加适量盐调味 咸蛋黄带点咸味，盐不要加多

步骤 7

持续翻炒几下下葱段，再次快速翻炒几下即可出锅

步骤 8

每根土豆丝被咸蛋黄包裹，咸香可口

步骤 9

也非常下饭

咸蛋黄土豆丝的小贴士

土豆丝尽量切，不要刮丝，切的土豆丝有点硬度炒出后口感脆嫩

菜谱创建时间：2022-06-18 19:46:06