芝士火腿披萨

作者： 旅行青蛙呱呱呱

来自柏翠通用烤箱食谱

用料

• 高筋面粉 85克
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 7克
• 盐 1.5克
• 酵母 2克
• 水 52克
• 无盐黄油 5克
• 披萨酱 50克
• 马苏里拉奶酪碎 50克
• 火腿 6片
• 蘑菇 2个
• 黄椒 1/4个
• 圣女果 3-4个
• 8寸披萨不粘烤盘 1个

芝士火腿披萨的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母和水，和成面团。揉20分钟后加入盐和黄油，揉至完全扩展阶段。

步骤 2

面团揉搓排气，滚圆后发酵。

步骤 3

面团排气后松弛15分钟。擀成直径22㎝的圆形。放在披萨烤盘里，用手调整饼皮，中间薄外层厚，用叉子在饼胚上戳几个孔

步骤 4

刷一层披萨酱，放一层马苏里拉奶酪碎，铺上火腿片、蘑菇、黄椒、圣女果（切面朝上），最后再放一层马苏里拉奶酪碎

步骤 5

230℃，上下火，烤箱中下层，烤12分钟。

菜谱创建时间：2022-06-18 18:44:10