各种烤蔬菜

作者： 陈小喵起床吃饭了

北非蛋、色拉、烤蔬菜、意式杂菜烘蛋

用料

• 各种蔬菜 适量

各种烤蔬菜的做法步骤

步骤 1

烤蔬菜： 玉米、南瓜、西兰花、口蘑、胡萝卜、土豆都很适合烤一烤 拌入醋、橄榄油、孜然五香粉、黑胡椒粉、适量盐 、酱油、姜蒜 180度 20-25分钟（玉米26-30分钟 其他蔬菜20分钟左右）

步骤 2

北非蛋： 必备要素-番茄、无菌鸡蛋、大蒜洋葱菌菇、芝士（马苏里拉奶酪or芝士片都可以）、其他喜欢的蔬菜适量（甜玉米粒等）、也可加入喜欢的肉类（火腿培根虾仁等） 调味-番茄酱or番茄膏（比较酸 需要加糖）、孜然粉（灵魂调味料）、黑胡椒、盐 表面撒上小葱或香菜 蔬菜尽量切成粒 橄榄油热锅后下蒜末番茄翻炒（有肉的可以先煸炒肉类）、再下洋葱粒菌菇翻炒 视熟的时长先后下锅翻炒 加入番茄酱、盐调味 中间挖一个小洞打入鸡蛋（喜欢可以打两个） 上面撒上马苏里拉奶酪or盖一片芝士 小火焖几分钟至喜欢的鸡蛋熟度 最后可以撒上香菜or葱花 吃的时候可以配面包片、饼甚至可以加入米饭都是极好的

步骤 3

蔬菜烘蛋（适合清理冰箱剩余蔬菜）： 喜欢的蔬菜（生菜菠菜等）、南瓜土豆、菌菇、洋葱、火腿、虾仁下铸铁锅（最佳）翻炒（不容易熟的菜提前焯水断生） 两个鸡蛋+20G左右牛奶or温水+海盐黑胡椒拌匀 倒入蛋液 烤箱200度15分钟左右或直接中小火加热凝固（提前5分钟左右撒马苏里拉奶酪或加一片芝士片）

步骤 4

醋烤花菜： 烤过的蔬菜和醋真的很搭 烤箱200度预热 花菜洗净后切小块 拌上橄榄油黑胡椒 烤箱约20分钟左右（中间最好翻面不然容易焦） 准备酱汁：醋、糖或蜂蜜、欧芹碎、烤香的松子、葡萄干、酸豆 最后淋在烤好的花菜上

步骤 5

烤紫甘蓝： 紫甘蓝切厚片 正反面抹上橄榄油、黑胡椒海盐 烤箱200度20-25分钟 烤到软即可 淋上醋 难吃的紫甘蓝也有春天 五香烤紫甘蓝： 紫甘蓝450G切丝 和调料拌匀（橄榄油10G、蒜压泥、鱼露17G、海盐、黑胡椒、五香粉） 烤好后撒上葱花即可

步骤 6

芝士烤蘑菇： 蘑菇或香菇洗净擦干去蒂 撒点黑胡椒 盖上马苏里拉芝士 空气炸锅180度8分钟左右 烤箱180度10-15分钟左右

菜谱创建时间：2022-06-18 18:38:26