【胖🐶】香肠

作者： 猪猪喝卡肥

为胖🐶定制的四川香肠，味道还在改进中 （十斤肉二两盐，其他调料看心情就好了） ————————————————— 夏天也可以做（35度高温都成功了），多放点酒，注意通风，温度高，一星期就出油了。表皮皱皱巴巴，捏着有点硬或者出油一两天就可以放冰箱了。夏天不宜久挂，怕坏了。 长辈说挂在外面不要被苍蝇🪰叮，不然🪰产卵会长蛆烂掉

用料

• 五花肉（3肥7瘦）10斤 5000克
• 盐2两 100克
• 花椒 75克
• 辣椒粉 75克
• 白酒 75克
• 白糖 50克
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量

【胖🐶】香肠的做法步骤

步骤 1

肉切薄片或者肉条

步骤 2

加入所有调料腌一晚上装肠或者直接装肠衣也可以

步骤 3

冬天（快过年那一阵儿）室外风干两星期

步骤 4

上锅蒸或者煮10分钟或者煮饭的时候直接丢电饭锅里

菜谱创建时间：2022-06-18 17:36:37