原味南瓜叶

作者： 冰糖雪梨私厨笔记

南瓜叶做好了，是一道美味。最喜欢妈妈的这个做法，料少，原味足。

用料

• 南瓜叶 一把
• 淀粉液 一碗
• 大蒜粒 2瓣
• 盐 少许

原味南瓜叶的做法步骤

步骤 1

准备一把南瓜藤

步骤 2

将叶子摘下

步骤 3

将每张叶子正反两面清洗一下

步骤 4

南瓜叶有毛，影响口感，建议将叶子上的毛洗掉。在水下反复搓洗一分钟就差不多了。

步骤 5

将南瓜叶切到比较碎

步骤 6

切成这个样子

步骤 7

准备少许红薯粉，红薯粉碾碎，慢慢在碗中加水搅拌，直到水加满，一碗淀粉水就准备好了；准备两瓣大蒜，拍一下或切成蒜末。 PS:将蒜拍一下，是为了吃的时候方便将蒜挑出。

步骤 8

锅中放油，比平时炒菜时稍微多一点点油。待油热，加入南瓜叶和蒜，翻炒一分钟。

步骤 9

加入准备好的淀粉水。淀粉水静止后会有沉淀物，入锅前，先搅拌搅拌，再一边搅拌一边淋入锅中。

步骤 10

继续翻炒一分钟，撒点盐，出锅。

步骤 11

出锅的状态是这样的，其貌不扬，但是味道不错哦。

原味南瓜叶的小贴士

1.下锅后烹饪总时长2分30秒。 2.南瓜叶炒后总量会折掉一半。 3.鸡精、味精加不加，看个人喜好。

菜谱创建时间：2022-06-18 14:59:26