红烧鳗鱼

作者： 红头发的楠楠

养生的小朋友们， 经常吃鳗鱼是个很好的选择。

用料

• 鳗鱼 1条500克左右
• 大蒜 20瓣
• 姜 4片
• 糖 一点点就好
• 料酒 2勺
• 味极鲜酱油 3勺
• 油 几滴就好，不放也没关系。

红烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

叮咚上买了一条鳗鱼。 我不敢看，更不敢做。 但我敢吃。

步骤 2

切成段儿。

步骤 3

平底锅倒一点点油，把鳗鱼段儿小火煎一下。

步骤 4

翻个个儿，继续煎。

步骤 5

生姜四五片，蒜20瓣左右。把蒜再对半切一下，会更入味。

步骤 6

放入姜和蒜。

步骤 7

倒一碗水。

步骤 8

顿时变成白汤。加盖炖。

步骤 9

小火炖8分钟左右。

步骤 10

打开锅盖，放味极鲜和糖。 我家无论做什么菜都用味极鲜，个人习惯。 老抽的颜色太深，我不太喜欢。

步骤 11

收汁。

步骤 12

装盘。

红烧鳗鱼的小贴士

这个菜，我没放盐，做出来比较清淡，咸度够了。 不要放太多酱料。 简单最好。

菜谱创建时间：2022-06-17 19:28:26