十寸双拼披萨

作者： kaly凯凯

家人喜欢吃

用料

• 高筋面粉 130克
• 低筋 20克
• 水 90克
• 酵母 2克
• 有盐黄油 12克
• 糖 10克
• 披萨酱 两大勺
• 沙拉酱 两大勺
• 水果披萨 芒果一个 凤梨三片 椰果15克
• 培根披萨 培根3片 虾仁 玉米粒 胡萝卜粒若干
• 黑橄榄 10颗左右
• 马苏里拉芝士 100-150克

十寸双拼披萨的做法步骤

步骤 1

面团的材料除了黄油外，先放厨师机揉，后加入黄油，面团揉到出厚膜即可。 面团放到温度28湿度75左右地方发酵至两倍大。 拿出来排气，放至15分钟左右，放披萨盘滚制出和圆盘尺寸的大小。然后按压出来排气孔，继续发酵30-60分钟即可。（如上图）

步骤 2

发酵好后，烤箱185度预热，烘烤5分钟，把披萨皮定型一下。烤之前把披萨皮均匀涂一层玉米油，这样烤出来披萨皮都是脆的。

步骤 3

把一半涂披萨酱（咸口），一半涂沙拉酱，（甜口），然后把料都摆上，用黑橄榄做隔层。

步骤 4

就这样分开

步骤 5

烤箱210度烘烤15分钟，就可以出炉啦，放点喜欢吃的酱。

菜谱创建时间：2022-06-17 12:47:09